1922年創業、工房アイザワの純銅おろし金。
一つ一つ職人の手によって、目立てがされており、非常に鋭利で、繊細な刃を実現させています。それによって、食材を必要以上に潰さず、水分が出ないため、とてもふんわりとした食感に仕上がります。さらに銅イオン効果で、菌の繁殖を抑えることができるところも魅力のひとつです。
おろし金 家庭用は、両面使用することが可能。片方は目が細かくなっているため、わさびやしょうがのような細かくおろしたい食材に最適です。
ミニおろし器は、片面のみの使用。小ぶりなため、食卓で食べる直前に、薬味をおろすのに大変便利です。
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